Rezept: Cassissorbet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 6 bis 8 Personen | ||
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 200 ml | Johannisbeersaft | ca. 0.00 € |
| 100 ml | Rotwein | ca. 0.13 € |
| 5 EL | Cassis (schwarzer - Johannisbeerlikör) | ca. 0.75 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| Eventuell Wein oder Sekt | ||
Zubereitung:
Zucker mit Wasser aufkochen zu Sirup fortkochen und abkühlen lassen. Johannisbeersaft, Wein und Cassis unterrühren. Eiweiß steif schlagen, ebenfalls unterrühren. Masse in die Eismaschine füllen und so lange rühren lassen, bis sie fest ist. In Portionsgläsern anrichten und nach Geschmack mit trockenem Wein oder Sekt aufgießen. Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in das Gefriergerät stellen und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie gefroren ist.
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