Rezept: Schnittlauchmousse

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Kosten Rezept: 3.14 € Kosten Portion: 0.79 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel - klein	ca. 0.05 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
0.1 l	Weißwein	ca. 0.36 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
2 Blatt	Gelatine	ca. 0.30 €
2 Bund	Schnittlauch	ca. 0.73 €
0.5 l	Sahne	ca. 2.73 €

Zubereitung:

Die Zwiebel ganz fein schneiden und in heißer Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, gut salzen und etwas einköcheln lassen. Die Gelatine in Wasser auflösen, einrühren und die Masse, bis sie beginnt fest zu werden, abkühlen lassen. Den feingeschnittenen Schnittlauch und die geschlagene Sahne unterziehen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Schnittlauchmousse passt sehr gut zu Blattsalaten und Gemüsen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schnittlauchmousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gelatine - Blatt - weiß * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln

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