Rezept: Champ (Traditionelles Irisches Gericht aus Gestampften Kartoffeln, Schnittlauch und Butter

Bild: Champ (Traditionelles Irisches Gericht aus Gestampften Kartoffeln, Schnittlauch und Butter - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Feste Kartoffeln
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Stückchen Butter

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, salzen und weich kochen. Abgießen und ausdünsten lassen, dann mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen. 1/2 - 1 Tasse Milch in einen Topf geben, ein Stückchen Butter dazu. Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und in der Milch aufkochen lassen, erst das Weisse, dann das Grüne, nach einer Minute alles umrühren in auf die gestampften Kartoffeln geben.

Mit einem Holzlöffel gut umrühren, in einen Topf oder eine Schüssel geben, salzen und noch ein Stück Butter obenauf setzen.

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(*) Die Zubereitung von Champ (Traditionelles Irisches Gericht aus Gestampften Kartoffeln, Schnittlauch und Butter erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühlingszwiebeln * Salz - Jodsalz mit Fluor

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