Rezept: Kartoffelpuffer mit Räucherlachs

Bild: Kartoffelpuffer mit RÃ¤ucherlachs - Zutaten

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Kosten Rezept: 11.93 € Kosten Portion: 2.98 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	festkochende Kartoffeln	ca. 2.25 €
30 g	Mehl	ca. 0.04 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Öl - zum Braten	ca. 2.21 €
	Räucherlachs	ca. 6.78 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Schüssel mit dem Mehl und den Eiern sowie mit der geriebenen Zwiebel und Salz verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel Teighäufchen hineingeben. Flach drücken und auf beiden Seiten knusprig braten.

Auf die fertig gebratenen Puffer jeweils eine Lachsscheibe legen und heiß servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelpuffer mit Räucherlachs erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Rapsöl * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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