Rezept: Champignons eingelegt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
5000 g | Champignons - klein | ca. 28.63 € |
1 Bund | Thymian | ca. 0.99 € |
250 ml | Essig | ca. 0.10 € |
125 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
Olivenöl |
Zubereitung:
Champignons kann man prima einlegen. Ch. putzen und feucht abreiben. Thymian abbrausen und trockenschütteln. Beides in einer mischung aus Essig und Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen, abgießen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen abziehen. Rote Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Beides mit den Pilzen in ein gut verschließbares Gefäß füllen und mit Olivenöl auffüllen. Gut verschlossen kühl stellen, ca. 1 Woche haltbar. Ideal als Vorspeise.
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