Rezept: Deftiger Jägerkohl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 44 Besuchern
Kosten Rezept: 10.32 € Kosten Portion: 2.58 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Weißkohl | ca. 2.39 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 150 g | Räucherspeck - durchwachsen | ca. 1.50 € |
| 350 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 5.35 € |
| Salz + w. Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 250 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.05 € |
| 500 g | Kartoffeln - festkochend | ca. 1.12 € |
Zubereitung:
Den Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel abziehen. Zwiebel und Speck fein würfeln. Speck in einem Topf auslassen. Zwiebel darin glasig dünsten. Hack zufügen und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl zufügen. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zum Kohl geben, weitere ca. 20 Minuten garen. Nochmals abschmecken.
Pro Portion ca.: 340 kcal Eiweiß/g: 22 Fett/g: 17 Kohlenhydrate/g: 24 Broteinheiten: 2 BE Zubereitungszeit ca.: 60 Minuten Garzeit ca.: 40 Minuten
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