Rezept: Knusprige Pilzfrikadellen

Bild: Knusprige Pilzfrikadellen - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.6 € Kosten Portion: 1.15 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Pilze - z.B. Champignons, Pfifferlinge oder Steinpilze	ca. 4.29 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
0.5 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.36 €
5 EL	Keimöl - evtl. mehr	ca. 0.16 €
2 EL	gemischte Kräuter	ca. 0.20 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2	Eier	ca. 0.34 €
1 Pack.	Kartoffelknödelteig - halb und halb	ca. 0.45 €

Zubereitung:

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Petersilie waschen und grob hacken.

Zwiebeln in knapp der Hälfte des Öls andünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Kräutern und Pfeffer würzen. Eier mit Wasser zu 750ml Flüssigkeit auffüllen. Kartoffelknödelteig einrühren. Pilze, Petersilie unterrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen.

Mit angefeuchteten Händen ca. 30 Frikadellen formen. Im restlichen Keimöl braten.

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(*) Für diese Version von Knusprige Pilzfrikadellen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Gewürzkräutermischung - frisch * Kartoffelknödel halb u. halb - Pulver * Maiskeimöl * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Zwiebeln

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