Rezept: Bananen-Rosinen-Torte
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 26cm-form:
| 75 g | Ungeschwefelte Rosinen | |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| 150 g | Butter | ca. 1.49 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 1 Prise(n) | Muskatnuss - gerieben | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.16 € |
| 4 | Reife Bananen (ca. 600 g) | |
| 300 g | Weizenmehl | ca. 0.44 € |
| 3 TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.02 € |
| 50 g | Mandeln, gehackt | ca. 0.28 € |
| 75 g | Zartbitter-Schokolade | ca. 0.56 € |
Außerdem: | ||
| 100 g | Schokoladenglasur | ca. 1.53 € |
| etwas | geschlagene Sahne | |
Zubereitung:
Die Rosinen mit Rum betr"ufeln und ziehen lassen. Das Fett mit den Eiern, Zucker und Gewürzen schaumig rühren. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren. Anschließend das mit dem Backpulver und den Mandeln vermischte Mehl unterheben. Die Rosinen trockentupfen, mit etwas Mehl best"uben, mit der grob geraspelten Schokolade unter den Teig heben und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmeßer) füllen. Bei 200°C ca. 50 Minuten backen. Die Schokoladenglasur schmelzen und die abgekühlte Torte damit überziehen. Mit Sahnetupfern verzieren.
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