Rezept: Spicy diced chicken with dried red chilies
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | chicken - diced | |
| 4 | oz. dried red chilies - cut in 1-inch lengths | |
| 1 | clove garlic - chopped finely | |
| 5 | black peppercorns - crushed | |
| 1 EL | cornflour - mixed with | |
| 0.5 Tasse(n) | water - until smooth | |
| 5 EL | cooking oil | |
seasoning ingredients | ||
| 2 TL | ligth soya sauce | |
| 1.5 TL | black soya sauce | |
| 1 TL | 5-spice-powder | |
| 2 TL | monosodium glutamate - optional | |
Zubereitung:
1. Mix seasoning ingredients. Leave aside. 2. Heat 1 Tbs. cooking oil in pan. When hot, fry red chilies until erisp and tragrant. Remove chilies. 3. Add another 4 Tbs. cooking oil. When hot, fry garlic and peppercorns. 4. Put in chicken and fry tor 2-3 mins. Add fried chilies and seasoning ingredients. Stir-fry until chicken is evenly coated. 5. Thicken with cornflour mixture. Stir quickly over medium heat for a few minutes. 6. Dish up. Serve hot with white rice.
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