Rezept: Westfälisches Kartoffelsüppchen (Westfalen)
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 8 gr. | Kartoffeln | ca. 1.91 € |
| 1 mittelgr. | Lauch | ca. 0.60 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 2 | Möhren | ca. 0.19 € |
| 1.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.13 € |
| Schinkenreste | ||
| 1 Scheibe(n) | Pumpernickel | |
| 100 g | Knochenschinken, geräuchert | |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Lauch kleinschneiden und in der Butter mit den Schinkenresten dünsten. Kleingeschnittene Kartoffelwürfel, in Scheiben geschnittene Karotten und Fleischbrühe zugeben und 15 Minuten garen. Die Suppe fein pürieren, Creme fraiche zugeben und den zerbröselten Pumpernickel und die Schinkenstreifen hinzufügen.
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