Rezept: Chili-Knoblauch-Hähnchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 8 | Hähnchenkeulen (ca. 2 kg) - (evtl. mehr) | |
| Öl - etwas | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 125 g | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 1 | Tüte (10 g) "Chili-Knoblauch"- - Gewür mischung (v. Ostmann) | |
| 2 Dose(n) | (à 425 ml) weiße Bohnen | |
| 2 Dose(n) | (à 425 ml) Kidney-Bohnen | ca. 0.74 € |
| 1 Dose(n) | (850 ml) Ananasscheiben - (normale oder Mini-Ringe | |
| 3 gr. | Zwiebeln | ca. 0.23 € |
| 2 EL | Brauner oder weißer Zucker - (evtl. mehr) | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Weißwein-Essig (evtl. mehr) | ca. 0.13 € |
| 1 Dose(n) | Tomaten - (850 ml) | ca. 0.85 € |
| Minze | ||
| Schmand | ||
| Taco-Chips |
Zubereitung:
1. Keulen waschen, trockentupfen. Auf eine geölte Fettpfanne legen und mit Salz bestreuen. Sahne und Gewürzmischung verrühren. Keulen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten braten.
2. Bohnen und Ananas abtropfen, Ananassaft auffangen. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Zucker in einer großen Pfanne goldgelb karamellisieren. Unter Rühren mit 150 ml Ananasaft und Essig ablöschen. Kurz köcheln, bis alles gelöst ist. Zwiebeln zufügen und ca. 5 Minuten schmoren.
3. Tomaten samt Saft zugeben und etwas zerkleinern. Weitere 4-5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ananasscheiben evtl. vierteln. Mit Bohnen untermischen.
4. Keulen herausnehmen. Bohnenmischung in die Fettpfanne geben. Durchrühren, damit sich der Bratensatz löst. Keulen darauf legen. Alles weitere 25-30 Minuten schmoren. Anrichten und garnieren. Dazu passt Baguette.
:Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. :kcal kJ Eiweiß Fett KH :500 2100 36 22 35
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Erbsensuppe und Driwwelerchen 4 Portionen Preise: Discount: 2.25 € EU-Bio: 2.41 € Demeter: 2.72 € Erbsen palen und in der Fleischbrühe garen. Die Eier mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verarbeiten und die "Driwwelerchen" (D: |
 | Apfelkrümelchen 8 Portionen Preise: Discount: 7.07 € EU-Bio: 8.34 € Demeter: 8.54 € Für dieses Rezept werden Äpfel benötigt, die nicht zu Mus zerkochen, sondern beim Kochen stückig bleiben. Im Englischen heißen Krümelchen übrigens |
 | Sächsischer Osterfladen 1 Rezept Preise: Discount: 5.48 € EU-Bio: 7.07 € Demeter: 8.01 € Aus Mehl, Hefe, Salz, Milch, Butter und Eigelb bereitet man einen geschmeidigen Hefeteig, den man zum Aufgehen etwa 50 Minuten warmstellt. Dann rollt man den |
 | Strozzapreti 1 Rezept Preise: Discount: 0.66 € EU-Bio: 0.84 € Demeter: 1.24 € "Strozzapreti" heißt "Priesterwürger" weil sie angeblich an den römischen Kragen katholischer Priester erinnern. Im Mehl eine Mulde machen, Eier und ein |
 | Zucchine in carpione aus dem Tessin 4 Portionen Preise: Discount: 3.36 € EU-Bio: 5.19 € Demeter: 5.79 € Vor Erfindung von Kühlschrank und Gefriertruhe brauchte man Zubereitungen, die es ermöglichten gebratenes Gemüse oder Fische eine bestimmte Zeit lang an einem |
