Rezept: Dhania Adams’ Hot Peach Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.71 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
SAUCE | ||
| 5 | Pfirsiche, entsteint und - grob gewürfelt netto ca. 950 g | |
| 2 | Zwiebeln, gehackt -- ca. - 175 g | |
| 75 g | Ingwer, frisch, gehackt | |
| 1 EL | Gelbe Scotch-Bonnet-Chili, - fein gehackt | |
| 3 EL | Salz | ca. 0.02 € |
| 250 ml | Kokosessig | |
| 1 gr. | Limette; Zesten und Saft | |
| 0.5 TL | Kurkuma | ca. 0.02 € |
UND | ||
| 450 g | Gelierzucker 1:1 (evtl. - mehr) | ca. 0.63 € |
| 3 | Mittelscharfe hellrote - Chilischoten, entkernt, fein gehackt | |
Zubereitung:
Zutaten für die Sauce weich kochen. Mit dem Mixstab pürieren.
Sauce mit den roten Chiliwürfeln und dem Gelierzucker vermengen, nach Packungsanweisung durchkochen und heiß abfüllen. Im Wasserbad sterilisieren.
HINWEIS: Dhania Adams ist (m)ein Rollenspielcharakter aus einem RPG, eine kleine, temperamentvolle Jamaikanerin.
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