Rezept: Djuwetsch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten: | ||
| 250 g | Reis | ca. 0.25 € |
| 500 g | Schweinefleisch (Kamm oder - Schlegel) | |
| 60 g | Bratfett (evtl. mehr) | |
| 4 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 3 | Paprikaschoten - grün | ca. 2.62 € |
| 150 ml | Saure Sahne | ca. 0.33 € |
| 1 TL | Gewürzpaprika - gehäuft (x) | |
| Salz,Pfeffer | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Der Reis wird so weichgedämft, dass die Körnchen ganz bleiben. Der Boden einer feuerfesten Form wird mit etwas Fett belegt und dann mit einer Schicht Reis belegt. Darauf gibt man eine Schicht in Scheiben geschnittene gedäpfte Zwiebeln, eine Schicht gewürfelte oder in dünne Scheiben geschnittene Tomatn und gewürfelte Paprika. Auf diese Gemüseschichten kommt eine Lage gedämpfter Schweineschlegel (bei Kammfleisch dünne Scheiben von etwa halber Fingerdicke). Alle Schichten werden mit Salz und pfeffer gewürzt und mit saurer Sahne übergossen. In dieser Reihenfolge schichtet man weiter, wobei die letzte (obere) Schicht aus Tomatenscheiben bestehen sollte, die man ebenfall abschließend mit sauerter Sahne übergisst. Die so vorbereitete Form wird in dier Backröhre geschoben und ca. 30 Minuten bei guter Mittelhitze fertig gegart.
Hinweis: Bei Verwendung nicht vorgegartem Kammfleisch etwas länger in der Röhre lassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bananen-Curry-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.73 € EU-Bio: 1.90 € Demeter: 2.22 € Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der Butter anschwitzen. Curry und die in Scheiben geschnittenen Bananen dazugeben. Alles mit Mehl bestäuben, dann |
 | Elsässer Apfelkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.38 € EU-Bio: 7.50 € Demeter: 7.72 € Das gesiebte Mehl mit der Margarine, dem Eigelb, dem Zucker, dem Salz und dem Wasser verkneten. Den Teig in Alufolie gewickelt zwei Stunden im Kühlschrank ruhen |
 | Baskische Kirsch-Pastete 1 Rezept Preise: Discount: 2.75 € EU-Bio: 9.47 € Demeter: 9.91 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für eine Springform von 18cm Durchmesser gedacht. Mehl mit Backpulver vermischen, in eine Schüssel sieben. Eine |
 | Randensorbet 4 Portionen Preise: Discount: 0.76 € EU-Bio: 0.76 € Demeter: 0.76 € Die gekochten Randen (D: Rote Bete) schälen, in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten - außer dem Eiweiß - gut weichkochen, pürieren, durch ein Sieb |
 | Auberginen auf Türkische Art 4 Portionen Preise: Discount: 9.43 € EU-Bio: 10.97 € Demeter: 12.11 € Die Auberginen waschen, Stielansätze abschneiden. Der Länge nach je einen Streifen schälen und einen ungeschält lassen. So bleibt die Schale weich und die |
