Rezept: Dunkel Mousse Au Chocolat

Bild: Dunkel Mousse Au Chocolat - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.05 € Kosten Portion: 0.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

200 g	Zartbitterschokolade, in - kleine Stückchen gehackt	ca. 1.50 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
25 g	Puderzucker	ca. 0.21 €
3	Eier, getrennt	ca. 0.77 €

Zubereitung:

Schokolade und Butter in der Mikrowelle oder Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelbe, Creme fraiche, und Puderzucker per Handmixer verrühren. Schokoladen-Buttermischung dazugeben und alles gut verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben. In ein Gefäss oder Schälchen füllen und mindestens 2 Std im Kühlschrank durchkühlen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Dunkel Mousse Au Chocolat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Crème fraîche * Eier - Größe M * Puderzucker / Staubzucker * Schokolade - zartbitter

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