Rezept: Eier-Likör

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

10	Eigelb	ca. 0.85 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
300 g	Zucker	ca. 0.45 €
0.75 l	Kognak
	Mark einer Vanillestange
50 ccm	90%iger Weingeist

Zubereitung:

Zucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser cremig schlagen. Vanillemark zufügen. Nach und nach Kognak und Weingeist unterschlagen. In Flaschen füllen, am besten dabei durch ein Sieb gießen, damit die Eierrückstände nicht in die Flasche kommen.

Eierlikör hält sich nicht sehr lange.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Eier-Likör Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Ethanol (Weingeist, 96%) * Vanilleschote * Wasser * Zucker - Raffinade

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