Rezept: Eiersalat mit Staudensellerie

Bild: Eiersalat mit Staudensellerie - Zutaten

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Durchschnitt: 8.60 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

0.5	Staudensellerie
3	Eier	ca. 0.77 €
1	kl. Birne
	Zitronensaft
50 g	Blauschimmelkäse	ca. 0.33 €
75 g	Schlagsahne	ca. 0.41 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
etwas	Zucker
	Zitronensaft

Zubereitung:

Staudensellerie in Streifen schneiden. Eier hart kochen, pellen,
halbieren, Eigelb herauslösen, das Eiweiß würfeln.

Birne schälen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Blauschimmelkäse zerdrücken, mit Schlagsahne. verschlagen, mit Salz,
Pfeffer, etwas Zucker, Zitronensaft würzen, über die anderen Zutaten
gießen.

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(*) Die Zubereitung von Eiersalat mit Staudensellerie erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dän. Blauschimmelkäse 70% F.i.Tr. * Eier - Größe M * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Staudensellerie * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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