Rezept: Eier-Senf-Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 3 EL | Mittelscharfer Senf | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 Bund | Petersilie; Kerbel oder | |
| Schnittlauch | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Frisch gemahlener frischer - Pfeffer |
Zubereitung:
Eier kochen; das Eigelb zerdrücken und das Eiweiß hacken. Alle anderen Zutaten mit den Eiern zu einer glatten Soße rühren.
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