Rezept: Amaretti-Flan

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Kosten Rezept: 3.12 € Kosten Portion: 0.78 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Eigelbe	ca. 0.34 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
100 g	Bitterschokolade	ca. 0.75 €
1.5 Blatt	Gelatine	ca. 0.22 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
16	Amaretti - zerstoßen	ca. 0.95 €
Als Garnitur:
	Rahm	ca. 0.27 €
	Minzenblätter	ca. 0.07 €
	Amaretti	ca. 0.24 €

Zubereitung:

Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Dann alles der Eimasse beigeben und etwas auskühlen lassen.

Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstoßenen Amaretti unter die Masse ziehen, in Förmchen abfüllen und kühlstellen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Amaretti-Flan Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretti - Mandelkekse * Eier - halb * Gelatine - Blatt - weiß * Minze - Pfefferminze - Bund * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Zucker - Raffinade

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