Rezept: Erdbeercocktail

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Erdbeeren	ca. 3.60 €
200 ml	Erdbeereiscreme
300 ml	Apfelsaft	ca. 0.20 €
6 cl	Himbeergeist	ca. 0.56 €
100 ml	Sahne, gut gekühlte	ca. 0.55 €
	gehackte Pistazien

Zubereitung:

Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und den Blütenansatz entfernen. In kleine Stücke schneiden. Eis esslöffelweise zugeben, Apfelsaft und Himbeergeist zufügen und alles mit dem Mixstab fein pürieren. Sahne steifschlagen. Cocktail in Gläser füllen, Sahnehäubchen daraufgeben und mit Pistazien verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeercocktail erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Erdbeeren * Himbeergeist 40% Vol. * Pistazien - geschält - ungesalzen * Schlagsahne

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