Rezept: Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Balsamessig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.28 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.29 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 kg | Erdbeeren | ca. 8.99 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 15 g | getrocknete, grüne | |
| Pfefferkörner | ||
| 3 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.22 € |
| 10 g | Puderzucker - zum Bestäuben | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Große Früchte halbieren oder vierteln, in einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden kühl stellen. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Erdbeeren im Sieb abtropfen lassen. Saft mit Essig mischen. Erdbeeren portionsweise anrichten. Mit Saft begießen, mit Pfeffer bestreuen und dünn mit Puderzucker übersieben.
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