Rezept: Erdbeeren mit Stachelbeerschaum

Bild: Erdbeeren mit Stachelbeerschaum - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.95 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Stachelbeeren	ca. 1.72 €
100 ml	Wasser	ca. 0.00 €
0.5 Bund	Zitronenmelisse	ca. 0.50 €
75 g	Zucker	ca. 0.11 €
500 g	Erdbeeren	ca. 4.50 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Stachelbeeren im Wasser 10 Minuten dünsten, durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.

Von der Zitronenmelisse einige Blätter für die Garnierung beiseite legen, restliche Blätter fein hacken und mit Zucker unter das Stachelbeermus rühren.

Erdbeeren vierteln und in einer Glasschüssel anrichten.

Eiweiß mit Vanillinzucker steif schlagen und unter das Stachelbeermus heben. Stachelbeerschaum über die Erdbeeren geben. Mit Zitronenmelisse garniert sofort servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeeren mit Stachelbeerschaum Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Erdbeeren * Stachelbeeren * Vanillinzucker - Päckchen * Wasser * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zucker - Raffinade

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