Rezept: Erdbeersahne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.41 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.66 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Erdbeeren | ca. 8.99 € |
| 1 | Orange, ungespritzt | |
| 2 EL | Orangenlikör, eventuell | |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| 200 g | Sahnequark oder Frischkäse | |
| Minze- oder Melisseblättche |
Zubereitung:
Die Erdbeeren putzen, wenn nötig waschen, entkelchen, schliesslich würfeln (knapp zentimetergroß). Mit etwas Orangensaft, abgeriebener Schale und Likör sowie zwei Esslöffeln Zucker würzen.
Die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen und mit Quark oder Frischkäse verrühren. Nach Gusto zusätzlich süßen und mit etwas Orangenschale würzen.
Jetzt die zwei bis drei Massen übereinander in hohe Gläser schichten, zuoberst die weiße Schicht, die mit einer Erdbeerhälfte verziert wird.
Unbedingt frisch servieren, nicht stehen lassen, sonst zieht die Sahne Wasser.
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