Rezept: Erdnusssauce - Variation 1

Bild: ErdnuÃŸsauce - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose(n)	Erdnussbutter
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
6 EL	Zwiebeln, gewürfelt	ca. 0.24 €
4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
4 TL	Sambal ölek	ca. 0.71 €
3 EL	Zitronensaft	ca. 0.11 €
3 TL	javanischer Zucker oder
	brauner Zucker
	Sojasauce
3 TL	Ketumbar
2 TL	Djinten

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch, Sambal oelek und Zucker zusammen mit einem Purierstab fein mahlen. In dem Öl dünsten, bis die Zwiebeln gelblich sind. Dann die Erdnussbutter dazu geben mit den übrigen Gewürzen. Alees zu einer homogenen Masse rühren. Langsam mit Wasser verdünnen, bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Zum Schluss einen guten Schuss Sojasauce dazu geben.

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(*) Die Zubereitung von Erdnusssauce - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Erdnussbutter - cremig * Knoblauch * Pflanzenöl * Sambal Oelek * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Zitronensaft * Zwiebeln

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