Rezept: Erdnuss-Toffee-Creme

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

30 g	Ungesalzene Erdnusskerne	ca. 0.05 €
	Einige Ungesalzene Erdnusskerne - um Ver ieren
450 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.47 €
40 g	Stückige Erdnusscreme (Glas)
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
1 Pack.	Puddingpulver "Sahne- - Geschmack" ( um Koche 1/2 l Milch)
200 g	Schlagsahne	ca. 1.09 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
	Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:

1. 30 g Erdnüsse hacken. 3/8 l Milch aufkochen. Erdnusscreme einrühren. Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren lassen. Mit Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen.

2. Rest Milch und Puddingpulver glatt rühren. In die kochende Karamellmilch rühren, aufkochen und ca. eine Minute köcheln. Nüsse unterrühren. Pudding in eine kalt ausgespülte Form (ca. 1/2 Ltr. Inhalt) füllen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.

3. Sahne halb steif schlagen, dabei Vanille-Zucker einrieseln lassen. Auf 6 Dessertteller verteilen. Pudding vorsichtig stürzen. In 6 Stücke schneiden und auf die Vanille-Sahne setzen. Mit Kakao bestäuben und mit Erdnüssen verzieren.

EXTRA-TIPP:. Voll im Trend: Die Erdnuss-Toffee-Creme statt auf Sahne auf Milchschaum anrichten. Dafür am besten H-Milch erhitzen und mit einem elektrischen Mini-Schaumschläger aufschlagen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten (Wartezeit 4 Std.) : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 320 1340 6 19 30

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(*) Die Zubereitung von Erdnuss-Toffee-Creme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdnüsse in der Schale geröstet * Kakao - schwach entölt * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Zucker - Raffinade

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