Rezept: Etli Yaprak Dolmasi

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

350 g	Weinblätter
3 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
75 g	Fett oder Margarine
Für die Füllung
500 g	Hackfleisch	ca. 7.64 €
2 mittelgr.	Zwiebeln	ca. 0.27 €
50 g	Reis	ca. 0.05 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Aus Hackfleisch, geriebenen Zwiebeln, Reis und gewiegter Petersilie einen Hackfleischteig kneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Weinblätter in Wasser 5 Minuten kochen (das erübrigt sich wohl bei Weinblättern aus der Dose!). Einzeln mit Hackfleisch belegen und zusammenrollen. In einen Kochtopf geben, mit Fettlocken belegen, mit Wasser begießen und bei Mittelhitze 35-40 Minuten dünsten.

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(*) Die Zubereitung von Etli Yaprak Dolmasi erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hackfleisch gemischt * Langkornreis * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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Rezept: Etli Yaprak Dolmasi

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