Rezept: Falafel - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.12 Sterne von 33 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Kichererbsen über Nacht - eingeweicht | ca. 2.15 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 0.5 EL | Piment | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Koriander | ca. 0.54 € |
| 1 EL | Cumin; = Kreuzkümmel | ca. 0.56 € |
| 1 TL | Natron | ca. 0.06 € |
| 100 g | Sesamsaat, ungeschält | |
| Olivenöl - zum Frittieren |
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf den Sesam in der Küchenmaschine zerkleinern. Etwa vier Esslöffel Wasser dazugeben.
Sesam auf einen Teller streuen. Mit einem Suppenlöffel aus der Masse Bällchen formen, in Sesam wälzen, leicht andrücken. Im heißen Öl frittieren, mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Zusammen mit einem Salat servieren.
Tip: Dazu schmeckt eine Sauce aus Sesampaste, die mit etwas Wasser und Zitronensaft verrührt wird.
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