Rezept: Falsche Sauce Bearnaise
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Kosten Rezept: 0.56 € Kosten Portion: 0.14 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Mayonnaise | ca. 0.19 € |
| 2 | Eigelb - sehr frisch | ca. 0.17 € |
| 0.5 TL | Fleischextrakt | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Kerbel | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Estragon | ca. 0.16 € |
| 1 | Schalotte - fein gehackt | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Mayonnaise im Wasserbad zusammen mit den verklopften Eigelb mit dem Schneebesen schlagen bis sie warm ist. Fleischextrakt, Kräuter und Schalotte daruntermischen.
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