Rezept: Feta-Oliven-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Feta | ca. 3.32 € |
| 0.25 l | Joghurt | ca. 0.20 € |
| 50 g | Schwarze Olivenpaste | ca. 0.00 € |
| 1 | Sardellen; fein gehackt - (evtl. mehr) | |
| 1 TL | Kapern, fein gehackt | |
| 0.5 | Zitrone; die Schale | ca. 0.50 € |
| 0.5 | Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus - der Mühle | ca. 0.02 € | |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Den Feta durch ein Sieb streichen oder durch die flotte Lotte drehen und mit dem Joghurt glattrühren. Die Olivenpaste, Sardellen und Kapern unterrühren.
Mit Zitronenschale, Orangenschale, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Tipp:
Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Geflügel.
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