Rezept: Fisch-Spieß mit thailändischem Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 30 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 | Ananas | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 150 g | Elefantenfisch | |
| Honig | ||
| Ingwer | ||
| Knoblauch | ||
| Olivenöl | ||
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 3 | Peperoni, rot - (Gemüsepaprika) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Schnittlauch | ||
| 1 | Schale Sojasprossen | |
| Sojasauce | ||
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Zubereitung: Den Elefantenfisch würfeln und mit Sojasauce, Olivenöl,
Zitronensaft, Honig, Pfeffer, Ingwer und Curry marinieren. Das
Fruchtfleisch der zweiten Ananashälfte ebenfalls würfeln und die
Peperoni klein schneiden. Fisch, Ananas und Peperoni abwechselnd auf
Spieße stecken und von allen Seiten in Olivenöl braten. Die
Sojasprossen und die in dünne Streifen geschnittene Paprika im Wok
schwenken und mit Ingwer, Curry, Knoblauch, Zitronensaft, Honig und
Pfeffer würzen.
Das Gemüse in die Tellermitte geben, die Fischspieße darauf
auftürmen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
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