Rezept: Flammerie mit Muskattrauben
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.23 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 ml | Vollmilch | ca. 0.63 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 Msp. | Jodsalz | ca. 0.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 100 g | Haferflocken, feine | ca. 0.09 € |
| 1 Msp. | Vanille | ca. 0.30 € |
| 5 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.74 € |
| 400 g | Muskattrauben, weiß und bla | |
| 0.5 Pack. | Vanillesoße | |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 50 g | Sonnenblumenkerne, geröstet |
Zubereitung:
Die Milch zusammen mit Zucker und Salz aufkochen. Ei trennen und das Eigelb mit den Haferflocken und der Vanille in die Milch geben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass mit dem Schneebesen in die heiße Milch einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die abgekühlte Milchmasse heben. Kalt ausgespülte Formen mit der Milchmasse füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Vanillesoße zubereiten und die Muskattrauben halbieren. Flammerie stürzen und mit halben Weintrauben, Vanillesoße und gerösteten Sonnenblumenkernen servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Braten-Hörnchen 4 Portionen Preise: Discount: 2.95 € EU-Bio: 3.20 € Demeter: 3.34 € Den Backofen vorheizen. Blätterteig auftauen lassen, jedes Blatt einmal teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 15 x 15 cm ausrollen. Zwiebel fein |
 | Chatschapuri - Georgisches Hefebrot mit Käse 8 Portionen Preise: Discount: 7.28 € EU-Bio: 12.24 € Demeter: 12.98 € Den Quark über Nacht auf einem Sieb abtropfen lassen. Für den Teig zwei Eier mit zerlassenem Fett verquirlen. Trockenhefe mit Milch verrühren. Zu den Eiern |
 | Holunderblütenkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.60 € EU-Bio: 3.70 € Demeter: 4.55 € Dieses Rezept ist für eine Springform von 26 cm Durchmesser gedacht. Die Holunderblüten vorsichtig waschen, indem Sie sie am Stiel fassen und die Blüten |
 | Geflügelpfanne mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: 12.62 € EU-Bio: 14.59 € Demeter: 15.26 € Hähnchen halbieren und in etwas größere Stücke zerhacken. Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Die mit |
 | Möhrenkuchen 12 Portionen Preise: Discount: 5.24 € EU-Bio: 5.39 € Demeter: 5.32 € Das Ungewöhnliche an diesem Kuchen: Er enthält kein Mehl. Und gerade darum ist er ein ganz besondere saftiger Kuchen. Genaugenommen handelt es sich um einen |
