Rezept: Fleischkäse in Blätterteig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.07 Sterne von 43 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 200 g | Fleischkäse-Teig | |
| 100 g | TK-Blätterteig | ca. 0.24 € |
| 3 | Paprika, rot | ca. 3.14 € |
| 2 | Zwiebel | ca. 0.27 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 TL | Kapern | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Senf, scharf | ca. 0.01 € |
| 1 | Eigelb, mittel | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| Wasser | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Blätterteig auftauen. Währenddessen:
Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel glasig braten. Paprika hinzugeben und mit etwas Wasser auf kleiner Hitze dünsten. Abkühlen lassen.
Kapern, Eigelb, Senf, Pfeffer und ggf. etwas Salz gut vermischen.
Mit dem abgekühlten Paprika-Zwiebel-Geschmisch mischen.
Blätterteig auswalzen und in ca. 10x10 cm Quadrate teilen.
In jedes Quadrat 3 EL Fleischkäseteig und 1 EL der Paprika-Zwiebel- Masse geben. Quadrate über Eck zuklappen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45 min backen.
Dazu Brot und sauer eingelegtes Gemüse.
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