Rezept: Frische Früchte mit Nelkensirup
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | brauner Zucker | ca. 0.27 € |
| 60 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | gem. Nelken | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Likör | |
| 80 ml | Zitronensaft | ca. 0.20 € |
| 1 kl. | Ananas | |
| 2 | Bananen | ca. 0.67 € |
| 2 | Mangos | |
| 150 ml | Saure Sahne | ca. 0.33 € |
Zubereitung:
Zucker, Wasser, Nelken, Likör und Zitronensaft unter Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen.
Ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um 1/4 reduziert hat. Abkühlen lassen.
Ananas in dünne Dreiecke, Bananen in diagonale Scheiben, Mangos in kleine Stücke schneiden.
Früchte in Dessertschalen geben, den Sirup darübergießen. mit saurer Sahne servieren.
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