Rezept: Frittierter Reis nach chinesischer Art

Bild: Fritierter Reis nach chinesischer Art - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Gekochter Reis - vom Vortag	ca. 0.20 €
200 g	Gekochter Schinken - in Streifen geschnitten	ca. 7.78 €
3	Eier - aufgeschlagen	ca. 0.77 €
150 g	tiefgekühlte Erbsen	ca. 0.40 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
2	Frühlingszwiebeln - fein geschnitten	ca. 0.13 €
200 g	Krevetten
	Öl - zum Braten

Zubereitung:

Alle Zutaten bereithalten. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie rauchheiß ist. Öl hineingießen und die Eier zu einer Omelette backen; aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in kleine Streifen schneiden. Schinken in der Pfanne anbraten und beiseite stellen. Reis in derselben Pfanne anbraten, alle Zutaten daruntermischen und abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Frittierter Reis nach chinesischer Art erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Erbsen - TK * Frühlingszwiebeln * Hinterschinken - gekocht * Langkornreis * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu

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