Rezept: Frühlings-Pasta

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.57 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Bandnudeln	ca. 1.03 €
2 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.65 €
300 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 9.87 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
0.5 l	Gemüsebrühe (Instant	ca. 4.61 €
200 g	Crème légère (15 % Fett)
2 EL	gemischte Kräuter - gehackt	ca. 0.32 €
	Zitronensaft
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Inzwischen
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Hähnchen abbrausen, in Streifen teilen. Öl erhitzen, Fleisch
anbraten, herausnehmen. Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten. Brühe
und Creme legere zugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch
unterheben. El Kräuter unterrühren, mit Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken.

Nudeln mit der Sauce vermischen und anrichten.

(is) Creme Fraiche oder Schmand tut's auch, hat nur ein paar Kalorien
mehr!

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(*) Die Zubereitung von Frühlings-Pasta erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Gemüsebrühe - Pulver * Gewürzkräutermischung - frisch * Hühnchenbrust-Filet * Nudeln - Bandnudeln * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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