Rezept: Frühlingsravioli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Mascarpone | ca. 1.19 € |
| 200 g | Gedünstete Erbsen | |
| 100 g | Karotten | ca. 0.08 € |
| 100 g | Porre | ca. 0.20 € |
| 400 g | Ravioli | |
| 1 | x Gehackte Kräuter |
Zubereitung:
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit etwas Butter dünsten. Die Erbsen und den Mascarpone hinzufügen, salzen, pfeffern und vom Herd nehmen. Die Ravioli garen und mit der zuvor bereiteten Sauce vermischen. Die gehackten Kräuter darüber geben und servieren.
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