Rezept: Fusilli mit Hähnchenlebersauce

Bild: Fusilli mit HÃ¤hnchenlebersauce - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

300	Hähnchenleber
4 EL	Butter	ca. 0.48 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
500	g. Fusilli (dünne - Spiralnudeln)

Zubereitung:

Hähnchenleber putzen und grob hacken.

Butter in einer Pfanne zerlassen (nicht braun werden lassen!), Hähnchenleber und Petersilie dazugeben und gut umrühren.

Wenn die Sauce am Pfannenboden zu trocken wird, mit leichter Brühe oder Wasser verlängern, bis der richtige Flüssigkeitsgrad erreicht ist.

Die Sauce würzen und die gekochten und abgetropften Fusilli damit übergießen.

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(*) Die Zubereitung von Fusilli mit Hähnchenlebersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Geflügelleber - TK * Nudeln - Fusilli (Spiralen - Hartweizengrieß) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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