Rezept: Gambas al ajillo

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

6	Knoblauchzehen feine - Scheiben	ca. 0.54 €
1 kl.	Chilischote, getrocknet - angedrückt/gepresst
200 ml	Olivenöl	ca. 1.28 €
350 g	Krabben; gekocht, geschält
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chilischote zugeben. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze braten, bis der Knoblauch goldbraun geworden ist.

Krabben zugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten erhitzen.

Nach Geschmack salzen und heiß mit frischem Baguette servieren.

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(*) Die Zubereitung von Gambas al ajillo erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili ganz - getrocknet * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor

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