Rezept: Gambas mit Zitronenspaghetti
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spaghetti | ca. 0.99 € |
| 1 Stück | Frischen Ingwer | |
| 2 | Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 400 g | Gambas (geschält) | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Saft von ½ Zitrone | ||
| Schale von 1 Zitrone | ||
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| Pflanzenöl | ||
| Frischer Koriander |
Zubereitung:
Ingwer schälen und fein hacken, Chilischoten ebenfalls fein hacken. Ingwer in Öl anrösten, Chili beimengen und kurz mitrösten. Gambas salzen und dazugeben. Currypulver zu den Gambas einrühren, damit eine schöne gelbe Farbe entsteht. Zitronensaft und Zitronenschale in Schlagobers aufkochen, mit Salz abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsvorschrift garen. Die gegarten Spaghetti in die Obers-Zitronensauce geben, durchmischen und nochmals kurz erhitzen. Die Spaghetti auf Tellern anrichten, die Gambas darübergeben.
Mit etwas Koriander garnieren.
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