Rezept: Gebackene Bananen - Variation 4
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für Den Teig | ||
| 125 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 150 ml | Weißwein | ca. 0.53 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 4 | Bananen | ca. 1.34 € |
| Mehl - zum Wenden | ||
| Fett zum Ausbacken | ||
Für Die Sauce | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 2 EL | Orangensaft | ca. 0.02 € |
| 1 | Orangenschale, unbehandelt | |
| 125 ml | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig bis auf das Eiweiß verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die geschälten Bananen zuerst in Mehl, dann im Teig wenden und in heißem Fett goldgelb backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Alle Saucenzutaten bis auf die Sahne verrühren und im heißen Wasserbad cremig schlagen. Die steif geschlagene Sahne unterziehen.
Die gebackenen Bananen mit der Sauce überziehen
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