Rezept: Gebackene Zucchiniblüten

Bild: Gebackene Zucchiniblueten - Zutaten

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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 bis:

	15 Zucchiniblüten
100 g	Mehl	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
1	Eiweiß	ca. 0.08 €
50 g	Mozzarella	ca. 0.40 €
1	Anchovisfilet, je Blüte
	Olivenöl zum Ausbacken.

Zubereitung:

Die Staubgefässe entfernen und die Blüten waschen. Aus Mehl, Salz, Öl und Wein einen Ausbackteig mischen.

Eischnee drunterheben. Die Blüten mit einem Stück Käse und einer Sardelle füllen, durch den Teig ziehen und in dem heißen Öl ausbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene Zucchiniblüten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Mozzarella in Salzlake * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Weizenmehl Type 405 * Zucchiniblüten

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