Rezept: Gedämpfter Schinken in Hallauer Rotwein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | gepökelter Rollschinken - (ca. 1 1/2 kg) | |
| 1 l | Hallauer Rotwein - oder ein anderer leichter Landwein | |
| 1 | Zwiebel - geviertelt | ca. 0.13 € |
| 2 | Karotten - geviertelt | |
| 10 | Pfefferkörner - zerdrückt | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 4 | Wacholderbeeren |
Zubereitung:
Den Schinken in eine Kasserolle geben, den Wein darüber gießen, das klein geschnittene Gemüse und die Gewürze dazugeben und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Danach aufschneiden und mit Kartoffelsalat servieren.
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