Rezept: Gedeckter Apfelkuchen’

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 'Kuchen:

	Teig
250 g	Mehl	ca. 0.36 €
125 g	Butter	ca. 1.25 €
5 EL	Sahne	ca. 0.41 €
3 EL	Puderzucker	ca. 0.46 €
	Füllung
8	Boskop-Äpfel	ca. 6.98 €
	Abwandlung
	Zimt	ca. 0.11 €
3 EL	Sultaninen	ca. 0.25 €

Zubereitung:

Aus Mehl,Butter, Sahne und Puderzucker wird sehr schnell ein Knetteig zubereitet. Die Hälfte des Teiges wird mit Hilfe des Rollholzes zu einem Boden geformt. Eine gefettete Springform wird damit ausgelegt.

Der Teig muss nun im vorgeheitzten Ofen bei 200oC etwa 10 Minuten vorgebacken werden. In der Zwischenzeit werden die Äpfel geschält, in sehr feine Scheibchen geschnitten und auf den vorgebackenen Boden gelegt. Die andere Hälfte des Teiges wird darübergegeben und der Kuchen bei 200oC noch etwa 35 Minuten gebacken.

Den fertigen Kuchen kann man mit etwas Puderzucker überstäuben. Dazu Schlagsahne reichen

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(*) Die Zubereitung von Gedeckter Apfelkuchen’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Butter * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen

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