Rezept: Gefüllte Datteln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 30 Stück:
| 30 | Ganze Mandelkerne; geschält | |
| 40 g | Walnusskerne | ca. 0.68 € |
| 30 g | Sesamsaat | ca. 0.11 € |
| 0.5 TL | Zimt; gemahlen - gehäuft (x) | ca. 0.08 € |
| 20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 | Unbehandelte Orange; davon | |
| 0.5 TL | abgeriebene Orangenschale - gehäuft | |
| 10 g | Butter - weich | ca. 0.10 € |
| 30 | Datteln | |
| 40 g | Pistazienkerne | ca. 2.33 € |
| 30 g | Kokosraspel | ca. 0.14 € |
ZUBEREITUNGSZEIT | ||
| 40 | Minuten | |
G E F U N D E N I N | ||
NOTIERT IM FEBRUAR 2005 VON | ||
Zubereitung:
1. Mandeln und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sesam ebenfalls in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
2. Mandeln, Walnüsse, Sesam, Zimt, Zucker und Orangenschale in einem Blitzhacker zu einer festen Paste pürieren. Butter nach und nach zugeben.
3. Datteln häuten, längs aufschneiden, aber nicht halbieren. Steine entfernen, Datteln mit der Nusspaste füllen und zusammenklappen.
4 Pistazien im Blitzhacker fein hacken. Datteln gleichmäßig in den Pistazien und den Kokosraspeln wälzen.
Pro Stück 1 g E, 4 g F, 6 g KH = 61 kcal/257 kJ
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