Rezept: Gefüllte Eierkuchen

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Kosten Rezept: 4.32 € Kosten Portion: 1.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig:
150 g	Mehl	ca. 0.22 €
3	Eier	ca. 0.77 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
0.125 l	Mineralwasser	ca. 0.02 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
Außerdem
50 g	Margarine	ca. 0.26 €
Für die Füllung
100 g	gemahlene Haselnüsse	ca. 1.99 €
50 g	Haselnussblättchen	ca. 0.50 €
3 EL	Honig	ca. 0.43 €
2 EL	Rum	ca. 0.24 €
50 g	Rosinen	ca. 0.28 €
4 EL	Sahne	ca. 0.33 €
1	Eiweiß	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Teigzutaten glattrühren. Fett erhitzen, vier Pfannkuchen darin backen. Warm stellen. Zutaten für die Füllung verrühren, auf die Eierkuchen streichen. Eierkuchen aufrollen. Dazu: Schokoladensauce Nach Wunsch mit Minze anrichten. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 40 Minuten :Pro Person ca. : 790 kcal :Pro Person ca. : 3230 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Gefüllte Eierkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Echter Rum 40% Vol. * Eier - Größe M * Eier - halb * Haselnüsse * Haselnusskerne gemahlen * Milch fettarm 1,5% * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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