Rezept: Gefüllte Rotbarschschnitten

Bild: GefÃ¼llte Rotbarschschnitten - Zutaten

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.64 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Scheiben Rotbarschfilet (je - 200 g)
	Saft einer Zitrone
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
2	Scheiben Emmentaler
100 g	Mehl	ca. 0.07 €
2	Eier	ca. 0.51 €
5 EL	Helles Bier	ca. 0.14 €
	Fritierfett

Zubereitung:

Rotbarschfilets abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen, Filets
seitlich mit einem scharfen Messer einschneiden, so dass Taschen
entstehen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Käsescheiben in die
Taschen geben. Zustecken.

Aus Mehl, Eiern, Bier und Salz einen glatten Teig rühren.
Rotbarschfilets darin wenden. Frittierfett auf 180 GradC erhitzen.
Schnitten darin in 8 Minuten goldbraun ausbacken.

Dazu gibt's einen Kartoffelsalat.

Als Dinner for Two (7.6.95)

Vorspeise: Makkaroni mit Krabbensauce

Hauptspeise: Gefüllte Rotbarschfilets

Nachspeise: Erdbeerbecher

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Rotbarschschnitten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Helles Bier - Export * Pfeffer weiß - gemahlen * Pflanzenfett in der Stange * Rotbarsch - Filet - TK * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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