Rezept: Gegrillte Präriesteaks
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Filetsteaks (je 200 g) | |
| 6 EL | Bourbon-Whisky | |
| 0.5 TL | Rauchsalz | |
| 0.5 TL | grob gemahlener schwarzer - Pfeffer | |
| abgeriebene Schale von einer - Zitrone | ||
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 500 g | Baked Beans | |
| 1 TL | Majoran | ca. 0.16 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer - grob gemahlen | ca. 0.11 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 4 TL | Öl | ca. 0.02 € |
| 8 | Scheiben Frühstücksspeck |
Zubereitung:
Den Bourbon-Whisky mit Rauchsalz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und Zucker verrühren. Steaks leicht mit dem Handballen klopfen. 30 Minuten in der Marinade durchziehen lassen.
Bohnen mit Majoran, schwarzem Pfeffer, Salz und Wasser erhitzen.
Steaks aus der Marinade nehmen, trockentupfen, leicht einölen und auf dem Rost 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen.
Frühstücksspeck kurz auf dem Rost knusprig braten. Steaks mit Bohnen und gebratenem Speck zusammen anrichten.
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