Rezept: Gegrillter Mozzarella mit getrockneten Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Mozzarellakugeln - je 150 g | |
| 40 g | Getrocknete Tomaten in Öl, - gut abgetropft | ca. 0.40 € |
| 8 | Basilikumblätter | |
| 4 Scheibe(n) | Bacon | ca. 1.03 € |
| 2 EL | Olivenöl zum Anbraten | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Olivenöl - zum Beträufeln | ca. 0.31 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Mozzarellakugeln waagerecht durchschneiden, die Tomaten hacken, mit dem gehackten Basilikum mischen. Gleichmäßig auf die unteren Hälften des Käses geben, die oberen Hälften darauflegen und etwas zusammendrücken. Die Schnittstellen fest mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Olivenöl in einer backofenfesten Pfanne oder Form heiß werden lassen, den Mozzarella darin 30 Sekunden bei mittlerer Hitze anbraten. Die Pfanne sofort auf der 2 Schiene von oben unter den Grill des vorgeheizten Ofens schieben und 2-4 minuten überbacken. Mozzarella mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
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