Rezept: Gekochter Gurkensalat - Bok Kum Na Mool
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | groß. Salatgurke | ca. 0.95 € |
| 1 | Salz | |
| 1.5 | Sesamöl | |
| 2 | Frühlingszwiebeln - gehackt | ca. 0.13 € |
| 1.5 | Helle Soyasauce | |
| 1.5 | Zucker | |
| 2 | Chilli | |
| 1 | Weißer Sesam - geröstet und gemahlen |
Zubereitung:
Gurke in schmale Streifen oder Scheiben schneiden und mit Salz bestreut 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen und leicht auspressen.
Die Zwiebel im Sesamöl glasig werden lassen, dann die Gurke zugeben ca. 7 Minuten unter rühren andünsten und mit Zucker, Chilli und Soyasauce abschmecken.
In eine Schüssel geben und mit den gerösteten und gemahlenen Sesamsamen bestreuen.
Der Salat kann warm oder leicht gekühlt serviert werden.
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