Rezept: Gemüsepfanne #2

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Kidneybohnen - Dosenware	ca. 0.09 €
2	rote Paprikaschoten (400g)	ca. 2.10 €
2 Stange(n)	Porree (400g)	ca. 1.19 €
2	Tofuwürste (200g)
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
0.25 l	Gemüse-Hefebrühe
150 g	Schafskäse	ca. 1.44 €
	Vollmeersalz	ca. 0.01 €
	Pfeffer.

Zubereitung:

Kidneybohnen in 1/2 l Wasser ca. 50 Minuten garen. Abtropfen lassen. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tofuscheiben im heißen Öl kräftig anbraten. Gemüse zugeben, kurz mitbraten. Brühe zugießen und alles ca. 10 Minuten garen. Bohnen und zerbröckelten Schafskäse unterheben, kurz miterhitzen. Abschmecken. Pro Person ca. 260 kcal (1090 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

* aus "Für Sie" 1/93

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(*) Die Zubereitung von Gemüsepfanne #2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Meersalz * Paprika - rot * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Rote Kidneybohnen * Schafskäse

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