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Apfel-Quark-Auflauf - Variation 1


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Durchschnitt: 7.39 Sterne von 33 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:


ÄPFEL
750 gÄpfel, herb-säürlich  
1 Unbehandelte Zitrone; Saft und Schaleca. 0.20 €
40 mlCalvados ca. 0.69 €
75 gSultaninen; heiß abgespült  
3 ELFrischer Ingwer; gerieben ca. 0.08 €
50 gZucker ca. 0.04 €

QUARKCREME
4 Eier ca. 1.04 €
500 gMagerquark ca. 1.38 €
50 gCashewnüsse ca. 0.93 €
75 gHartweizengrieß ca. 0.07 €
1 Pack.Backpulver ca. 0.03 €
1 Pack.Vanillinzucker ca. 0.02 €
75 gZucker ca. 0.06 €
1 Prise(n)Salz ca. 0.00 €
Semmelbrösel  

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft und -schale, Calvados, Sultaninen, Ingwer und Zucker vermischen. Ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

Eier trennen. Quark mit Eigelben, gehackten Nüssen, Griess, Backpulver und Vanillinzucker verrühren. Eiweiss mit Salz und Zucker steifschlagen. Eischnee unter die Quarkmasse heben. Marinierte Äpfel unter die Quarkcreme mischen, dabei einige Scheiben für die Garnitur aufheben.

Die Creme in eine eingefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform füllen. Die Oberfläche mit Apfelspalten belegen. Den Auflauf im auf 180°C vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 45 Min. backen. Bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken.


(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfel-Quark-Auflauf - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen  *   Calvados  *   Cashew-Kerne - natur  *   Eier - Größe M  *   Ingwer - frisch  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Semmelbrösel / Paniermehl  *   Speisequark mager  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizengrieß - hart  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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